「昆明市传菜员招聘」昆明市官渡区昌元酒楼招聘-店长直聘

李喜刚

昆明市官渡区昌元酒楼 (粤菜海鲜30多年老店)

薪资详情

薪资范围: 3500-4500元/月

固定底薪: 3200元/月

发薪日期: 25

社保类型: 五险

职位描述

1.按照餐厅卫生标准，及时清理传菜间和
规定地段的清洁卫生工作。（楼梯、电
梯)
2.做好开餐前的准备工作，积极配合划单
员准备好调料、配料，及传菜所需的用
具，主动配合厨师做好出菜前的准备工
作。
3.了解菜品特点，名称和服务方式，熟悉
各餐位及宴会厅位置以及当餐预订情况
和相关事项，并提醒值台服务员。工作
时要做到四清，即看清、听清、问清、
记录清。
4.跟足菜品所需的调料，用具，注意节约
(按人数上配料)保持菜式的温度、造
型。
5.熟悉菜单上的所有菜式、按出菜（上
菜)的次序准备无误地传送到值台员处
(餐厅)，传菜要迅速。对所负责区域
内的传菜，及时和值台员沟通，等客人
入座后，通知厨房起菜，并控制好时间
(客人入座后10分钟要上第一道热菜)