迎宾收银

职位描述

1、制定前厅部的⼯作计划，推动本部门的各项⼯作。

  2、调整、完善本部门的组织机构及各项规章制度以适应⼯作需要。

  3、教育职⼯遵守国家的各项政策、法令。向职⼯阐明酒店和部门的有关政策，努⼒保持和发展与职⼯的良好关系。

  4、努⼒创造⼯作中的和谐⽓氛，积极倡导部门之间及部门内部通⼒合作的⼯作作风。

  5、前厅部的考核是否有利于加强管理，有利于调动员⼯的积极性。

  6、加强与客房务、财务等部门的横向联系，促进对客服务⼯作。

  7、向⼈⼒资源部提出本部门员⼯的职务变动建议。

第 2 页

  8、负责归⼝管理要素的检查⼯作，每季度不少于⼀次。

  9、严格按酒店规定队员⼯进⾏检查考核，保证服务质量及各项⼯作正常运⾏。

  10、传达部门各项⼯作指标，分析处理各岗位反映的问题，改进⼯作。

  11、根据客情变化，协助店经理及时做好⼈员、物资等⽅⾯的调整。

  12、处理宾客投诉，⼴泛征求宾客意见，保持良好的客户关系。

  13、了解掌握员⼯思想动态，及时向店经理汇报，做好员⼯思想⼯作，调动员⼯积极性。

  14、与酒店外有关业务单位保持良好关系。

第 3 页

  15、主持召开本部门例会。

  16、负责部门岗位⼈员的班次安排。

  17、负责各类资料、⽂档管理。

  18、负责安排、检查、设备设施的清洁保养。

  19、制定部门培训计划和要求，开展员⼯培训。

  中餐部长的岗位职责2

  1、了解当⽇客情，负责对本区域的⼯作作出相对应的安排，特殊客情特殊对待。

  2、严格遵守本部门制定的上班时间，准时到岗，做好餐前检查⼯作。

  3、协助主任开好班前班后会，具体贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。

第 4 页

  4、服务⼯作起带头模范作⽤，随时予以服务员指导，协助补台⼯作，并起到点菜⾻⼲作⽤。

  5、每⽇⽴岗前必须按照餐饮卫⽣标准及仪容仪表标准例⾏检查，熟悉本公司环境，对硬件设备设施进⾏常规检查，做好维修及维护⼯作。

  6、上市前期定岗海鲜池，必须了解当⽇厨房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基础上，做好点菜⼯作。

  7、回本楼层进⾏区域性巡台⼯作，了解区域客⼈消费档次，控制上菜次序及速度，并时刻以服务员的⾝份投⼊到⽇常⼯作中去。

  8、在上菜⾼峰期与传菜部做好协调⼯作，保证菜肴

工作环境