薪资范围: 6000-8500元/月
发薪日期: 20
林妤真
泉州丰泽区港爷餐饮店（个体工商户）
薪资详情
职位描述
一、核心职责 厨房管理：统筹后厨日常运营，制定排班计划，监督卫生、安全及设备维护，确保符合餐饮行业规范。 菜品管控：主导菜单研发与更新，把控食材采购标准、加工流程及出品质量，优化菜品成本与口感。 团队管理：负责厨师团队的招聘、培训、考核与激励，提升团队专业技能与协作效率。 二、主要工作内容 • 制定并执行后厨生产计划，合理分配人力与食材，避免浪费，控制后厨综合成本。 • 定期调研市场食材价格与餐饮趋势，结合门店定位调整菜单，推出应季或特色菜品。 • 严格执行食品安全法规，检查食材新鲜度、加工卫生及餐具消毒，杜绝食品安全问题。 • 协调前厅与后厨沟通，及时响应顾客对菜品的反馈，优化服务效率与客户体验。 三、任职要求 • 学历/经验：中专及以上学历，3年以上餐饮后厨管理经验，熟悉火锅店管理流程。 • 专业能力：精通食材处理、菜品研发及成本核算，能独立解决食材及管理中的突发问题。 • 综合素养：具备较强的责任心、领导力及沟通能力，抗压性强，能适应餐饮行业轮班制度。
公司介绍
泉州丰泽区港爷餐饮店（个体工商户）于2023年12月26日创建，公司经营地址位于：福建省泉州市丰泽区普济路19号，交通便利；主要经营范围为许可项目：餐饮服务；食品销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：食品销售（仅销售预包装食品）；新鲜水果零售；保健食品（预包装）销售。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）。公司类型为餐饮，注册资本15万元，公司为员工提供了环境好、老板好、免费工装、包三餐、小区宿舍、空调、热水器、wifi、包住等福利。公司以诚信运营带动行业发展，以优质服务完善消费体验以创新精神，不断提升企业效能，创造价值。
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工作环境
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门店基本信息
店铺名称：泉州丰泽区港爷餐饮店（个体工商户）
所在行业：后厨
店铺规模：20-49人
