「珠海炒锅师傅招聘」珠海楼阁餐饮文化管理有限公司招聘-店长直聘

陈跃英

珠海楼阁餐饮文化管理有限公司

职位描述

菜品制作
 
- 根据餐厅的菜单和顾客订单，熟练制作各种菜肴，确保菜品的口味、色泽、质地和分量符合标准。
 
- 按照规定的烹饪流程和时间要求进行操作，保证菜品能够及时、高质量地送达顾客餐桌。
 
- 不断学习和尝试新的菜品制作方法，参与餐厅新菜品的研发和创新。
 
食材准备
 
- 协助切配厨师进行食材的初步处理，如清洗、切割、腌制等，确保食材新鲜、干净且符合烹饪要求。
 
- 检查食材的质量和数量，对于不符合要求的食材及时报告并进行处理。
 
厨房设备与卫生
 
- 正确使用和维护炒锅、炉灶、烤箱等厨房设备，定期进行清洁和保养，确保设备正常运行。
 
- 保持工作区域的清洁卫生，遵守食品卫生安全规定，及时清理厨余垃圾，防止交叉污染。
 
团队协作
 
- 与其他厨师、帮厨及餐厅服务人员密切配合，确保餐厅运营的顺畅。
 
- 听从厨师长的工作安排和调度，积极完成各项工作任务。
 
成本控制
 
- 合理使用食材和调料，避免浪费，控制菜品成本。
 
- 对食材的库存进行管理和监控，及时反馈食材的使用情况和需求，协助采购人员进行食材采购。