餐饮酒店经理

职位描述

岗位职责：
1. 协助店长管理前厅日常事务，制定服务程序；
2. 严格遵守公司各项规章制度；
3. 负责前厅管理人员和员工的考勤考核及工作安排、班次安排；
4.负责前厅各项资产的管理与维护工作，负责每月盘点工作；
5. 带领全体员工完成对客人的服务工作（服务做到优质、高效）；
6. 易耗物品领用及保管防止浪费；
7. 检查员工仪容仪表和环境卫生；
8. 做好与后厨的沟通协调工作；
9.具有一定的组织能力，能够调动员工组织实施有效推销；
10.组织培训员工业务技能与工作态度，做到热忱待客，优质服务（视客人为上帝，视客人为亲人，无微不至的服务）；
11.负责前厅员工的日常考评工作及参与员工工资、奖金的制定；
12.每天督导前厅员工做好餐前餐后的工作。餐前准备，餐后认真交接，做到上不清，下不接。（1.地面无水渍；2.桌面干净；3.备餐柜干净；4.
廊道干净；5.清洁用具干净，且无丢失；6.电器设备完好，坏的应报修
13.每天督导前厅卫生“十无”、“六净”；
14.积极、快捷、高质量、高水准的处理客人投诉，并与后厨反馈客人对产品质量的意见，监督店内采购工作；
15.降低能耗，在保证营运正常的前提下，做好节约控制工作；
16.精通前厅服务业务。应变能力强，应知面较广；
17.负责前厅资产的管理与保修，以及花卉管理和店外霓虹灯的报修；
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18.完成上级交办的其它日常工作；
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工作环境