薪资范围: 5000-5500元/月
固定底薪: 5000元/月
发薪日期: 15
吴锦辉
鲤城区吴锦辉餐饮店
薪资详情
职位描述
1、保持仪表整洁、注意个人卫生。 2、严格把好食品卫生关，日常卫生清洁工作，认真执行食品卫生法规。 3、负责对食材的品质验收与储存，保证出餐品质，减少损耗。 4、熟悉各种原材料的价格、淡旺季特点，掌握货源供应情况，保证货源供应及时、质量良好。落实货源的购进验收和储存，并对其作业管理流程作密切监控。 5、管理维护好设备、厨具、餐具，经常检查厨房设施设备的运转情况和用具使用情况，保持清洁卫生，不损坏、不丢失。 6、严格管控工作站内设备设施，熟悉其正确操作方法，避免安全隐患的产生。 7、科学安排操作程序，保证出品的节奏，为服务工作提供良好的基础。 8、负责后厨成本控制，准确掌握原料的库存量，了解市场供应情况和价格，填写每天厨房的申购单，负责厨房每月的盘点工作，经常检查和控制库存食品的质量和数量，防止变质短缺，合理安排使用。食品原料的进货必须经检验后方可收货，把好成本核算关。 9、实施新晋人员技术培训，不断学习新的技术知识。 10、经常与前厅人员、店长、运营部等相关部门沟通协调，并听取顾客的意见，不断的改进和提高。 11、协助其他岗位进行运营工作。
公司介绍
儿时关于老街的回忆，就是街边永远排满人的麻辣烫。自选荤素，一锅烫，蒜蓉干碟再淋上红油，一份麻辣烫总是账翻肚皮也吃不完……
秤盘装菜，便宜实惠。老街称盘麻辣烫将流传一个世纪的四川街边传统味道带到了忙碌的当下。老街除了在味道上完美还原 80 年代的味道，还在装修，餐盘碗碟等细节上下足功夫。旧时老街的门户，收银台的老式秤、算盘，旧时报纸糊墙，搪瓷称盘装菜……年代感满满的老物件，通通都是青葱岁月里不可磨灭的印记。80 年代
的街边麻辣烫场景，重新唤起你旧时尘封的记忆
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工作环境
门店基本信息
店铺名称：鲤城区吴锦辉餐饮店
所在行业：餐饮服务
店铺规模：0-20人
