洗碗工，凉菜工

职位描述

洗碗间岗位招聘要求
一、基本任职条件
1. 年龄要求：通常为40-55周岁，身体健康，能适应餐饮/后厨行业工作节奏。
2. 身体条件：无传染性疾病，持有有效健康证；手脚灵活，无明显肢体残疾，能长时间站立工作。
3. 学历与经验：不限学历，有餐饮洗碗、后厨清洁相关工作经验者优先；无经验者可接受培训。
二、核心技能要求
1. 清洁操作能力：熟练掌握餐具（碗、盘、筷、锅、厨具等）的清洗、消毒、分类流程；能正确使用洗碗机、消毒柜、水池等设备，了解设备日常维护方法。
2. 卫生规范意识：严格遵守食品卫生安全规定，熟悉餐具清洁消毒标准（如高温消毒、药剂消毒规范）；能保持洗碗间区域（地面、台面、设备、下水道）的整洁卫生。
3. 物品管理能力：能准确区分餐具种类，做好餐具的收纳、盘点，避免破损、丢失；合理分类可回收物与不可回收垃圾。
三、工作素养要求
1. 时间观念：能配合后厨出餐节奏，及时完成餐具清洗、归位工作，保证餐具供应。
2. 责任心：工作细致，避免因清洗不彻底、消毒不到位影响餐饮卫生；发现设备故障或卫生问题及时上报。
3. 团队协作：主动配合后厨、前厅员工的工作衔接，服从岗位安排与管理调度。
4. 基本素养：无不良嗜好，沟通表达清晰，能吃苦耐劳，适应轮班制（含早班、晚班、节假日排班）。
四、岗位加分项
1. 熟悉餐饮行业卫生管理规范，有大型餐厅、酒店洗碗间工作经验。
2. 会简单的设备故障排查，能独立完成日常设备清洁保养。
3. 工作认真负责，无卫生违规、餐具破损率低的记录。

工作环境