薪资范围: 4500-5500元/月
发薪日期: 25
社保类型: 意外险
杜旭
达州市通川区云炉食品经营部（个体工商户）
薪资详情
职位描述
烘焙中工是后厨承上启下的核心技术岗，能独立完成基础至核心工序，协助师傅把控出品与效率。 一、核心生产（独立+协助） 备料与预处理：按配方精准称量原料；独立做馅料、打发、蛋糕面糊、面团搅拌；判断面团状态（扩展/完全阶段）。 面团/面糊处理：分割、滚圆、松弛、整形（甜包/欧包/丹麦）；基础醒发、监控状态；蛋糕胚烘烤、脱模、冷却。 烘烤与出品：独立操作烤箱/醒发箱，控温时、看上色；简单装饰（抹面、撒粉、挤酱）；成品整理、分装、摆盘。 二、设备与卫生 熟练操作搅拌机、压面机、烤箱、醒发箱等。 日常清洁、维护设备与工具；保持区域整洁，符合食安标准。 三、物料与损耗 原料盘点、分类储存、先进先出。 控制损耗，减少浪费。 四、质量与协作 把控半成品/成品品质，异常及时上报。 配合师傅、带教学徒、完成临时任务。 学习新工艺，协助新品试做。 五、通用要求 持健康证，遵守食安规范。 服从安排、责任心强、适应早班/轮班。
工作环境
店铺在招职位
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门店基本信息
店铺名称：达州市通川区云炉食品经营部（个体工商户）
所在行业：餐饮服务
店铺规模：0-20人
