薪资范围: 8000-16000元/月
固定底薪: 8000元/月
发薪日期: 15
社保类型: 商业保险
黄杰
佛山鼎利聚鑫餐饮有限公司
薪资详情
职位描述
拥有5年以上连锁店店长经验/中高端餐饮门店管理经验，熟悉火锅品类运营全流程（前厅服务、后厨管控、食材管控优先）； 1. 运营管理：精通门店日常运营统筹，能制定前厅服务SOP、后厨出餐标准，优化翻台率、客单价，解决运营中的突发问题（如客诉、食材短缺、设备故障）； 2. 成本管控：熟悉火锅食材（底料、生鲜、蘸料）采购、存储、损耗管控逻辑，能合理控制食材损耗率（行业标准内）、人力成本，实现门店盈利目标； 3. 团队管理：具备5-20人团队管理经验，能完成员工招聘、培训、排班、考核，擅长激励员工，打造有凝聚力的服务+后厨团队，降低员工流失率； 4. 客户管理：具备优质客诉处理能力，能快速响应顾客需求（口味、服务、投诉），维护老客户、拓展新客户，提升门店大众点评、美团等平台评分； 5. 合规管控：熟悉餐饮行业食品安全法、消防、卫生防疫相关规定，能落实门店消杀、食材留样、员工健康管理等工作，确保门店合规经营。
工作环境
门店基本信息
店铺名称：佛山鼎利聚鑫餐饮有限公司
所在行业：
店铺规模：100-499人
