薪资范围: 6000-7000元/月
固定底薪: 6000元/月
发薪日期: 15
社保类型: 商业保险
张杏娟
北京独一粤餐饮管理有限公司东城分公司
薪资详情
职位描述
主要职麦 1.菜品烹饪 负责餐厅各类热菜的炒制、炸制、炖煮等，确保出品符合标准菜谱的口味、色泽和摆盘要求，学握火候、调味和烹饪时间，保证菜品质量稳定根据订单顺序高效出餐，尤其在用餐高峰期保持速度与质量的平衡。 2.食材准备 参与备料工作，如切配、腌制、焯水等(部分餐厅由砧板岗协助完成) 检查食材新鲜度，及时反馈变质或不足的原料。。3.设备维护 熟练操作炒锅、炉灶、油烟机等设备，定期清洁保办养，确保安全使用。 管理燃料(如燃气)消耗，避免浪费。中4.卫生与安全 。遵守食品安全规范，保持工作台面、厨具清洁，避免交叉污染。 严格执行厨房防火措施，妥善处理油污、高温工具等隐患。 5.协作沟通 。配合打荷、砧板、凉菜等岗位，协调出餐流程协助厨师长研发新菜或调整菜单，提出改进建议。
工作环境
门店基本信息
店铺名称：北京独一粤餐饮管理有限公司东城分公司
所在行业：餐饮服务
店铺规模：0-20人
