比萨岗

职位描述

一、基础条件
 1. 年龄18-40岁，身体健康，持有效健康证，无传染性疾病；
2. 初中及以上学历，有1年以上比萨制作经验者优先，应届生或学徒可放宽经验要求。
 二、专业技能
 1. 熟悉比萨制作全流程，掌握饼底擀制、酱料涂抹、食材铺撒的标准操作，能精准控制配料用量；
2. 了解不同口味比萨的制作要点，可根据配方完成经典款，特色款比萨制作；
3. 掌握烤箱温度与烤制时间的把控技巧，确保比萨饼底酥脆、芝士拉丝、馅料熟透；
4. 熟悉食材保鲜方法，能合理处理比萨原料，严控损耗，具备基础成本控制意识。
 三、实操能力
 1. 能独立完成订单制作，高峰期可高效配合团队出餐，保证出品速度与品质稳定；
2. 严格遵守后厨卫生规范，做好工作台及工具的清洁消毒，落实6S管理要求；
3. 会使用比萨操作台、烤箱、面团醒发箱等设备，能进行日常简单维护。
 四、职业素养
 1. 工作细致认真，注重出品颜值与口感，有较强的食品安全意识；
2. 具备良好的团队协作能力，能与前厅、备料岗高效配合；
3. 适应餐饮行业工作节奏，可接受轮班、高峰期加班及节假日上班。

工作环境