薪资范围: 3500-4000元/月
固定底薪: 3500元/月
发薪日期: 15
社保类型: 意外险
索蕊
郑州经济技术开发区齐祺鱼锅滨河新城店
薪资详情
职位描述
岗位职责 按照门店标准流程，高效精准完成鱼类宰杀、去鳞、去鳃、去内脏、清洗等基础处理，无黑膜、血水残留，避免弄破鱼胆，同时根据菜品需求进行切片、切块，保证鱼肉大小、薄厚均匀。 严格把控鱼类食材品质，验收鲜活鱼品，做好养鱼池日常管理，勤换水、及时清理死鱼，确保食材新鲜，参与库存管理，合理控制食材损耗[__LINK_ICON]。 保持杀鱼操作区域、刀具、案板、水池等工具设备的清洁卫生，及时处理加工废弃物，遵守食品安全法规及门店操作流程。 配合后厨团队完成日常工作，根据出餐需求及时提供处理好的鱼品，协助完成后厨杂务，提升整体出餐效率。 遵守门店各项规章制度，参与相关技能培训，不断优化操作流程，保障菜品出品质量与顾客体验。 任职要求 身体健康，持有效健康证，能适应餐饮行业工作节奏，吃苦耐劳，手脚麻利。 有鱼类宰杀、水产处理相关工作经验者优先，无经验可接受门店教学，需快速掌握杀鱼及加工技巧。 具备良好的食品安全与卫生意识，严格按照标准流程操作，注重工作细节。 服从门店及后厨管理人员的工作安排，具备团队协作精神，工作态度认真负责。 年龄不限，无学历要求，能长期稳定工作者优先。
工作环境
门店基本信息
店铺名称：郑州经济技术开发区齐祺鱼锅滨河新城店
所在行业：餐饮服务
店铺规模：0-20人
