餐厅副理

职位描述

协助餐厅经理全面负责餐厅的日常运营管理，确保提供高效、优质的服务，维护餐厅品牌形象，达成运营目标（包括营业额、成本控制、顾客满意度、员工管理等）。在餐厅经理缺席时，代行其职责。

一、核心职责
1.日常运营管理
①协助经理监督餐厅各时段（早/午/晚市、周末、节假日）的运营顺畅，确保服务标准、食品安全、卫生规范得到严格执行。
②负责开档、收档检查，确保设施设备正常运作，物料准备充足。
③优化工作流程，提高翻台率和运营效率。
2.顾客服务与体验
①热情、专业地处理顾客咨询、预订及特殊需求。
②及时、有效地处理顾客投诉，化解矛盾，确保顾客满意，维护餐厅声誉。
③巡视餐厅，主动与顾客沟通，收集反馈，提升整体用餐体验。
3.团队管理与培训
①协助经理进行一线服务人员(服务员、领班、传菜员等)的排班、考勤、日常督导和绩效评估。
②参与新员工入职培训和在职员工的技能提升培训(服务流程、产品知识、销售技巧等)。
③营造积极向上、团结协作的团队氛围，激发员工工作热情。
4.销售与成本控制
①积极推广餐厅特色菜品活动，提升客单价和营业额。
②协助监控餐厅成本(食材、人力、能耗等)，参与库存管理，减少损耗，确保盈利目标。

二、任职要求
1.年龄：40岁以下
2.教育背景：中专及以上学历。
3.工作经验
①拥有1-3年及以上中高端餐厅或知名连锁餐饮企业服务或管理经验(领班/主管经验基础)。
②有副理或类似管理岗位经验者优先考虑。
4.专业技能
①熟练掌握餐厅运营流程、服务标准及食品安全卫生法规。
②熟练使用餐厅常用的ERP系统、办公软件(如Excel,Word)进行日常管理和报告。
5.其他要求
①良好的仪表仪态，身体健康(需持有有效健康证)。
②能适应弹性工作制，包括周末、节假日及晚班工作。
③接受门店调动。

三、我们提供
①具有竞争力的薪酬福利（底薪+绩效奖金+[其他如：提成等])。
②完善的培训体系与清晰的职业发展通道（副理->店长 ->区域经理等）。
③福利：包吃住、缴纳医社保、节日福利、员工折扣等。

工作环境