领班

职位描述

工作内容

餐饮领班作为餐厅管理团队的基础，需要确保所负责区域的日常运营顺畅、服务标准统一。

· 团队管理与督导
  · 在开餐前，检查本班组员工的出勤、仪容仪表及个人卫生状况。
  · 根据营业情况，为服务员分配具体工作任务，并督导员工严格按照餐厅的服务规程和标准进行对客服务。
  · 协助餐厅主管或经理对新员工进行业务培训和技能指导。
· 运营与服务执行
  · 掌握当日厨房的菜品供应情况、特色菜及急推菜，并在开餐时负责与厨房协调，保证按时出菜。
  · 开餐时巡视餐厅，进行现场指挥，关注客人就餐动态，及时提供补位服务，并亲自接待重要客人（VIP）。
  · 负责餐厅设施设备、餐具、布草等物品的日常管理、保养和报修，并协助进行物料用品的领用和保管。
· 客户关系处理
  · 接受并处理客人的投诉，尽力满足客人的合理要求，并将处理结果及时向主管汇报。
  · 主动与客人沟通，了解客人对菜品和服务的意见与建议，维护良好的客户关系。
· 行政工作
  · 填写工作日记、交接班记录、意见反馈表等营运报表，确保工作信息顺利交接。
  · 协助召开每日餐前会，传达任务并总结经验。

任职条件

类别 具体要求
学历与经验 中专或同等学历以上。要求具备1-3年或以上的餐饮服务经验，其中部分职位明确要求有酒店或大型宴会厅的同岗位工作经验。
专业知识与技能 需熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具备熟练的服务技能。
沟通与语言能力 表达能力及协调能力强。
核心素质 需要热爱服务工作，具备高度责任感、事业心和良好的抗压能力。在工作中需要以身作则，能够带动团队，并且情绪管理佳、具亲和力。

工作环境