厨师

职位描述

一、工作时间：
3:30-10:00、9:00-14:00、14:30-21:30（可根据个人时间协商，需覆盖门店午、晚高峰时段）
薪资待遇：
时薪：24-28元（根据厨艺水平、工作经验面议，熟练掌握特色菜系者可上浮）
福利：工作餐免费、月度优秀兼职员工额外奖金
二、岗位职责
1、菜品制作：严格按照门店标准化菜谱，精准把控火候、调料配比，完成热菜炒制，确保菜品口味、色泽、分量符合门店品质要求。
2、食材处理：协助完成食材预处理工作（如食材改刀、腌制、焯水等），确保食材新鲜、干净，无变质、杂质问题。
3、厨房卫生：每日工作结束后，负责炒制区域清洁，包括炒锅、灶台、抽油烟机滤网等设备的清洗与保养，保持台面无油污、无杂物，符合食品卫生标准。
4、成本控制：合理使用食材，减少浪费，避免因操作不当导致食材损耗；发现食材库存不足或变质时，及时向厨房主管反馈。
5、配合协作：与切配人员高效配合，按照订单优先级有序出菜，确保菜品及时送达顾客餐桌，避免漏单、错单；服从厨房长的临时工作安排。
三、任职要求
1、技能要求：
具备 1 年以上炒锅烹饪经验，熟练掌握家常菜、粤菜等主流菜系的炒制技巧，能独立完成多道菜品制作。
熟悉各类厨具（如燃气灶、炒锅、高压锅等）的使用与安全操作规范，了解基本食材特性及处理方法。
2、素质要求：
责任心强，对菜品品质有严格把控意识，能接受快节奏工作环境（尤其是餐高峰时段）。
具备良好的卫生习惯，严格遵守食品卫生相关法规及门店卫生管理制度。
有团队合作精神，沟通能力良好，能配合厨房团队完成工作任务。
3、其他要求：持有有效健康证，无传染性疾病；能保证每周至少 3 天在岗。

工作环境