烧烤抓串

职位描述

孜味嗨串烧烤工厂 抓串员职位描述
岗位名称：抓串员
所属部门：后厨部
直接上级：后厨主管
岗位目标：精准、高效完成烤串备料、抓串分装工作，保障出餐速度与食材新鲜度，助力门店高效运转。
岗位职责
1. 严格按照门店食材标准，对各类肉串、素串进行分拣、称重、抓配，确保每份出品的串品数量、规格一致。
2. 负责备货区食材的整理与归置，按品类分区存放，及时补充缺货串品，避免影响点单出餐。
3. 做好抓串工具（夹子、托盘等）的清洁与消毒，保持工作区域卫生整洁，符合食品安全要求。
4. 配合烧烤师傅需求，及时传递备好的串品，做好烤前、烤中、烤后的衔接配合。
5. 每日盘点剩余串品数量，登记食材消耗情况，及时向上级反馈库存不足或食材损耗异常问题。
6.遵守门店各项规章制度，积极参与后厨培训，提升抓串效率与食材把控能力。

工作环境