薪资范围: 10000-20000元/月
发薪日期: 15
刘女士
北京洪鑫餐饮有限公司
薪资详情
职位描述
岗位职责： 1、全面管理： 负责厨房（含明档炖煮区）的全面运营，包括成本控制、菜品质量、人员管理、食品安全与卫生。 2. 菜品研发与标准化： •根据季节和市场需求，研发新锅底、凉菜、新食材组合及特色主食（如贴饼子、花卷、米饭）。 •制定并维护所有菜品的标准化操作流程（SOP），包括酱料配方、炖煮时间表、投料顺 3. 成本控制： •审核每日进货，控制食材、调料的损耗。 监督核心酱料等，确保口味稳定和成本精确。 •定期进行市场调研，优化供应链。 4.人员管理与培训： •安排厨房各岗位班次，调度人员。 •组织定期技能培训（如炖煮火候、贴饼子手法、刀工），并进行考核。 •营造积极的团队氛團，做好“传帮带”。 5.质量与安全监控： •每日巡检，确保所有出品符合标准，尤其是招牌锅物的口味。 •严格执行食品安全法规，确保厨房环端、勇工操作、食材储存完全选标。 •处理关于菜品的顾客反馈和紧急情况。 任职要求： 1.专科以上学历，具有铁锅炖厨政5年以上工作经验。 2.具有较强的领导力、组织管理能力、有效安排协调团队工作。 3.具有一定的抗压能力及迅速应对处理突发事件的能力
公司介绍
北京洪鑫餐饮有限公司于2016年03月11日注册，地址位于北京市北京经济技术开发区鹿海园四里8号楼8117室，店铺位置好；全心致力于餐饮服务;销售食品;餐饮管理.(企业依法自主选择经营项目,开展经营活动;销售食品、餐饮服务以及依法须经批准的项目,经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动;不得从事本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动.)等服务。单位性质住宿和餐饮业，注册资本500000.0元，公司为员工提供了包吃、包住、绩效奖金、全勤奖、弹性工作、环境好、保底工资、老板好等福利。公司一直以来秉承规范运作、客户至上的经营理念，不断提升在行业内的综合竞争力。
查看全部
工作环境
店铺在招职位
查看全部职位门店基本信息
店铺名称：北京洪鑫餐饮有限公司
所在行业：餐饮服务
店铺规模：50-99人
