面包/烘焙师

职位描述

一、招聘岗位及职责​
（一）烘焙师
.负责面包、饼干、派类等烘焙产品的热加工制作，严格按照配方与工艺标准，完成揉面、发酵、烘烤等全流程操作；​
.把控烘烤温度、时间及火候，确保产品色泽、口感、质地达到最佳品质；​
.维护热加工设备（烤箱、醒发箱等）的日常清洁与基础保养，及时反馈设备异常情况；​
.协助完成原材料验收、库存盘点，遵循 “先进先出” 原则，合理使用物料，减少损耗。​
（二）西点师
.专注蛋糕、慕斯等冷加工产品的制作，包括奶油打发、裱花装饰、馅料调配、冷藏定型等工序；​
.创新设计产品造型，紧跟潮流推出季节限定款、节日主题款，提升产品吸引力；​
.管理冷加工设备（冷藏柜、冷冻库等），确保设备温度稳定，维护低温加工环境的卫生安全；​
.严格执行食品卫生标准，对冷加工区域进行定期消毒，保障产品储存与制作过程符合规范。​
二、任职要求​
.烘焙师需熟悉各类烘烤设备操作，西点师需具备扎实的裱花、甜品制作功底，有相关岗位 5年以上工作经验优先；​
.持有健康证，严格遵守食品安全法规，具备良好的卫生习惯；​
.责任心强，能适应早班、晚班轮班制，抗压能力出色，可应对节假日等销售高峰；​
.热爱烘焙行业，对产品品质有追求，具备团队协作精神与学习创新意识。​
三、薪资福利​
.薪资待遇：月薪 [7000 - 11000] 元，含基本工资 + 餐补 + 全勤奖等，根据技能水平与工作表现调薪；​
.晋升空间：完善的职业晋升通道，表现优异者可晋升为技术主管、产品研发师等核心岗位；​
.工作氛围：扁平化管理，团队年轻有活力，定期举办技能比拼、团建活动。

工作环境