水产宰杀

职位描述

超市水产采杀职位描述

一、岗位职责

1. 负责水产区鲜活水产品（鱼、虾、蟹、贝类等）的日常采杀、处理工作，根据顾客需求或销售需要，进行去鳞、去腮、去内脏、切块、切片等操作，确保处理手法娴熟、干净利落。

2. 严格遵守食品安全及卫生规范，操作前后对工具（刀具、砧板等）和操作台进行清洁消毒，保持个人及工作区域的卫生整洁，防止交叉污染。

3. 协助进行水产区货物的整理、陈列，确保水产品新鲜、整齐摆放，及时补充货源，保障陈列丰满度。

4. 主动与顾客沟通，了解其对水产品处理的具体要求，提供热情、耐心的服务，解答顾客关于水产食材处理、保存等方面的咨询。

5. 关注水产品的鲜活度，发现变质、不新鲜的产品及时上报并按规定处理，把控产品质量。

6. 完成领导交办的其他与水产区相关的工作任务。

二、任职要求

1. 年龄、性别不限，具备1年及以上水产采杀相关工作经验者优先，熟悉各类常见水产品的特性及处理方法。

2. 掌握专业的水产采杀技巧，能安全、高效地使用相关工具，具备良好的动手能力。

3. 有较强的食品安全和卫生意识，严格遵守超市的各项规章制度。

4. 具备良好的服务意识和沟通能力，工作认真负责、积极主动，能适应超市的工作节奏（含早晚班、周末及节假日轮班）。

5. 身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病。

工作环境