侍茄师

职位描述

一、侍酒师：专注葡萄酒全流程专业服务

核心是围绕葡萄酒的“储存—选品—搭配—侍酒—文化传播”，保障品质与品鉴体验。

1. 酒窖与库存管理：把控葡萄酒储存环境（温度12-15℃、湿度60-75%），定期检查酒液状态；负责库存盘点、采购建议、效期管理，确保酒款新鲜无变质。

2. 选酒与餐酒搭配：根据顾客口味偏好（如单宁轻重、甜度）、用餐场景（商务宴请/日常餐食）推荐酒款；提供专业餐酒搭配方案，提升饮食整体体验。

3. 专业侍酒服务：按标准完成开瓶、醒酒（释放香气、软化单宁）、温度调整（白葡萄酒冰饮、红葡萄酒常温）；斟酒时控制分量（通常1/3杯），避免酒液溢出。

4. 文化与品鉴传播：策划葡萄酒品鉴会，讲解酒款产地、酿造工艺、风味特点；解答顾客关于葡萄酒的疑问，提升顾客对葡萄酒的认知。

二、侍茄师：专注雪茄全流程专业服务

核心是围绕雪茄的“养护—选品—服务—文化传播”，保障雪茄品质与品鉴体验。

1. 雪茄养护与设备管理：把控雪茄储存环境（温度18-21℃、湿度65-75%），清洁保养雪茄柜/保湿盒；定期巡检温湿度设备，记录数据，确保雪茄不干燥、不霉变。

2. 库存与选品管理：盘点雪茄库存，根据销量与客群需求提出采购建议；收货时检查雪茄外观（无破损、无虫蛀）、手感（软硬适中），确保品质达标。

3. 现场品鉴服务：根据顾客口味（如浓郁度、香气类型）、品鉴场景推荐雪茄；按标准完成剪茄（平整切口，不破坏茄芯）、点火（均匀加热，避免烤焦）；品鉴过程中协助调整雪茄状态（如补火）。

4. 文化与搭配传播：策划雪茄品鉴会，讲解雪茄产地、制作工艺、风味层次；推荐雪茄与饮品的搭配（如威士忌、干邑），提升品鉴体验；向顾客传播雪茄文化与礼仪。

工作环境