厨师

职位描述

鹊拾湘餐厅厨师招聘启事
 
一、餐厅简介
 
鹊拾湘专注于地道湖湘风味，以“还原家乡味，新鲜不将就”为经营理念，精选湖南本地食材，匠心打造剁椒鱼头、小炒黄牛肉、农家一碗香等经典湘味菜品，门店生意火爆，现因团队扩充，诚邀热爱湘菜的厨师伙伴加入，共筑湘味美食平台。
 
二、招聘岗位
 
1. 热菜厨师（主攻湘式热炒）
3. 砧板厨师（负责食材切配、码味预处理）
 
三、岗位职责
 
1. 精准把控湘菜烹饪技法，按餐厅标准完成热菜炒制、凉菜调制或食材切配，确保菜品口味、辣度、品相符合鹊拾湘品牌要求。
2. 每日检查食材新鲜度，对湖南特色食材（如樟树港辣椒、洞庭湖鲜等）的存储、处理提出专业建议，杜绝变质食材使用。
3. 遵守后厨卫生规范，保持操作区、厨具清洁，配合完成食材盘点、备货计划，避免浪费。
4. 配合前厅出餐节奏，高效响应订单需求，确保高峰时段菜品及时、准确送达，无漏单、错单情况。
5. 可参与餐厅湘菜新品研发，结合时令食材提出菜品优化建议，助力丰富菜单。
 
四、任职要求
 
1. 年龄22-45岁，身体健康，持有有效《健康证》，无传染病及餐饮行业不良从业记录。
2. 具备1年以上湘菜后厨工作经验（热菜岗需熟练掌握湘式爆炒、焖炖技巧），了解湘菜食材特性与调味逻辑。
3. 能适应餐饮行业快节奏工作，抗压能力强，有团队协作意识，服从后厨管理安排。
4. 熟悉食品安全法规，严格执行餐厅卫生管理制度，注重细节与品质。
 
五、薪资福利
 
- 薪资：月薪4500元-7500元！每月10号准时发放，不拖欠。
- 福利：
- 包三餐+员工宿舍（配备空调、热水器）；
- 每月带薪休假4天
- 定期组织湘菜技能培训、团队团建，优秀员工可参与门店分红。
 
六、应聘方式
 
工作地址：常州吾悦广场五楼鹊拾湘
面试安排：10:00-16:00（建议提前1天电话预约，可现场观摩后厨操作）

工作环境