吕利元
郑州百家实业有限公司
职位描述
一、岗位基本信息 - 岗位名称：中餐炒锅厨师1名 - 薪资范围：6000-8000元/月 - 年龄要求：27岁-45岁 - 工龄要求：中餐炒菜工龄3年以上 二、岗位职责 1. 负责按照餐厅规定的菜品标准和制作流程，独立完成各类菜肴的炒制工作，确保菜品口味、色泽、摆盘等符合要求。 2. 严格把控食材质量，对不合格的食材及时反馈，避免影响菜品品质。 3. 合理控制食材用量，减少浪费，降低成本。 4. 负责炒制区域的卫生清洁工作，包括灶台、厨具、台面等，确保操作环境干净整洁，符合食品安全。 5.关注顾客对菜品的反馈，根据意见和建议适时调整烹饪方法，提升菜品满意度。 6.遵守餐厅的各项规章制度，服从管理安排，积极参与菜品研发和创新活动。 三、任职要求 1. 年龄27-45岁，身体健康，持有健康证。 2. 中餐炒菜工龄3年以上，熟悉各类菜系的烹饪技巧，能熟练掌握炒、爆、熘、炸等多种烹饪方法。 3. 对食材特性、调料搭配有深入了解，能准确把握菜品的火候和口味。 4. 具备良好的卫生习惯和安全意识，严格遵守食品安全相关规定。 5. 工作认真负责，吃苦耐劳，有较强的团队协作精神和抗压能力。
工作环境
门店基本信息
店铺名称：郑州百家实业有限公司
所在行业：酒店/旅游
店铺规模：100-499人
