小吃店店长

职位描述

一、岗位职责​

1、团队管理与培训：培训炸薯片操作工，明确岗位职责与操作标准，定期组织技能考核和经验分享；合理排班，协调工作任务，营造协作氛围，处理员工工作问题与沟通需求。​
2、运营与品控：关注顾客反馈，调整产品口味与工艺，提升满意度和复购率；制定日常运营计划（含出餐目标、促销方案），推动业绩达成。​
3、设备与库存管理：监督炸炉、切片机等设备的操作、清洁与维护，定期安排检修；制定食材采购计划，清点整理并建立台账，控制库存，避免积压或短缺，及时协调采购。​
4、卫生与安全管理：严格执行食品卫生要求，定期检查工作区域清洁；组织员工学习安全规范，预防油炸烫伤、火灾等问题，定期开展安全演练。​
5、成本与数据管理：监控食材损耗、设备维护、人力等成本，制定控制措施；记录销售额、客流量等数据，定期分析并提出改进方案。​

二、任职要求​

年龄 22-40 岁，身体健康，持有效健康证，无影响食品行业工作的疾病。​
有 1 年及以上餐饮管理经验，小吃店、快餐类店长经验优先，熟悉食品加工与运营模式。​

店内通岗，店员调休时需要顶替其他岗位。
责任心强，注重细节与品质，高度重视食品卫生安全，遵守行业法规。​
有成本控制意识与数据分析能力，促销策划执行经验优先，能适应餐饮节奏，接受灵活排班。​

三、工作时间与福利​

工作时间：

弹性排班，每日 10 小时（早班 9:30-21:30，晚班 10:00-22:00），中间分批休息 2 小时，月休 4 天可灵活安排。​

薪资待遇：

底薪 5500 元 + 500 元房补 + 200全勤奖+绩效奖金（依月度销售额、成本控制计算），综合薪资 7000-8500 元 / 月，包吃。​

福利：可免费品尝当日新鲜薯片，春节、中秋、国庆等节日有额外福利。​

四、应聘方式​

联系电话：***********（致电请说明 “应聘店长”）​
工作地址：北京亦庄龙湖天街 B1 美食街

工作环境