酒吧调酒师

职位描述

可接受调酒师学徒
核心职责
1. 饮品调制与出品
- 根据菜单调制经典/特色鸡尾酒（如莫吉托、威士忌酸等），以及提供烈酒、啤酒、软饮等基础饮品，确保口味稳定、出品美观。
- 能根据顾客口味偏好调整饮品（如少冰、减糖），或简单推荐饮品。
2. 吧台全流程打理
- 负责吧台日常清洁：包括酒杯冲洗消毒、调酒工具（摇壶、滤冰器等）归位、操作台擦拭，保持吧台整洁。
- 管理基础物料：提前检查并补充酒品、冰块、水果（柠檬、青柠等）、糖浆等，避免营业中缺货；下班前简单盘点消耗物料，告知店长。
3. 轻量客情维护
- 礼貌接待顾客，主动询问需求，耐心解答简单疑问。
- 配合营造轻松氛围：比如和熟客简单闲聊，或在顾客点单时推荐适合当下氛围的饮品。
4. 基础协作与合规
- 协助店长完成简单工作：如整理酒单、清洁吧台周边环境，帮忙传递饮品。
- 严格遵守酒精售卖规定：核对顾客年龄，不向未成年人售酒，拒绝为醉酒顾客续杯。
任职要求
1. 技能：掌握基础调酒技能（会调10-15款常见鸡尾酒），熟悉调酒工具使用。
2. 态度：细心（比如注意酒杯干净、物料用量准确），热情开朗，能适应夜班工作。
3. 时间：每周能固定提供夜班时间（如周五、周六、周日），临时有事可提前协调换班。
4. 其他：年满法定饮酒年龄，注重个人卫生。
加分项
- 有清吧或酒吧兼职经验；
- 会简单装饰饮品（如用水果摆造型），或对小众酒款（如精酿啤酒、果味利口酒）有了解；
- 性格亲和，能快速和顾客建立轻松互动

工作环境