店长

职位描述

1. 全面统筹自助餐门店日常运营管理，制定并执行门店经营计划，确保达成营收、客流、客户满意度等核心指标。
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2. 负责门店团队管理，包括员工招聘、培训、排班、绩效考核与激励，打造高效协作的服务与后厨团队，提升整体服务质量。
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3. 严格把控餐品品质、食品安全与环境卫生，定期检查食材采购、存储、制作及餐台摆放流程，确保符合行业规范与门店标准。
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4. 主导客户关系维护，及时处理顾客投诉与反馈，分析客户需求，优化用餐体验，提升客户复购率与口碑。
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5. 负责门店成本管控，包括食材损耗、人力成本、水电能耗等，制定降本增效方案，保障门店盈利水平。
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6. 关注行业动态与竞品情况，结合门店实际调整运营策略，推动营销活动策划与落地（如节日促销、会员活动等）。
 
二、任职要求
 
1. 年龄30-45岁，大专及以上学历，5年以上餐饮行业工作经验，其中3年以上自助餐或大型连锁餐饮店长/店经理管理经验。
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2. 熟悉自助餐运营模式与流程，具备扎实的餐饮管理知识，能独立解决门店运营中的各类问题。
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3. 具备优秀的经营分析能力，能通过数据（如营收、客流、成本）制定针对性运营策略，推动门店业绩增长。
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4. 持有有效的健康证，严格遵守食品安全法规，具备强烈的责任意识与服务意识。
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5. 拥有出色的沟通协调与团队领导能力，能承受高强度工作压力，具备应急事件处理能力（如客诉、突发安全问题）。

工作环境