薪资范围: 12000-15000元/月
固定底薪: 12000元/月
发薪日期: 15
张金荣
上海贰森餐饮管理有限公司 (悠方店)
薪资详情
职位描述
岗位职责 1. 新品研发与优化 • 独立主导日料新品的研发，包括寿司、刺身、煮物、烧物等品类； • 结合品牌定位与市场趋势，制定季节性、主题性菜单，并持续优化现有菜品结构。 2. 定价策略与成本卡制定 • 依据食材结构与出品工艺，科学制定菜品标准成本卡； • 协同运营与财务制定合理定价，兼顾产品力与利润空间。 3. 标准化流程SOP梳理 • 梳理菜品从研发至出品的全流程SOP，包括制作步骤、出品标准、摆盘规范等； • 推动菜品在门店的标准化、可复制化，确保产品品质稳定性。 4. 培训与上新落地 • 组织新品培训，包括后台操作培训与前场菜品亮点讲解； • 跟进新品试推效果，及时优化调整落地方案； • 输出培训手册与上新资料包，提升门店执行效率。
工作环境
门店基本信息
店铺名称：上海贰森餐饮管理有限公司 (悠方店)
所在行业：生产制造
店铺规模：100-499人
店铺福利
