刘冬亮
东营区龙府火锅店
职位描述
传菜员岗位职责 1. 餐前准备：按要求清洁传菜区域、传菜工具（如托盘、餐车等），检查餐具是否完好洁净，协助备齐餐前所需物品（如调味品、餐具等），确保传菜台整洁有序。 2. 菜品传递：准确接收厨房出品的菜品，核对菜品名称、数量、规格及桌号，确保信息无误；按照上菜顺序和标准，快速、平稳地将菜品传至对应餐桌，避免洒漏或损坏。 3. 信息沟通：及时与厨房沟通菜品出菜进度，反馈前厅客人的特殊需求或菜品问题（如菜品口味、温度等）；与服务员配合确认上菜情况，确保菜品准确送达。 4. 餐后整理：用餐结束后，及时回收餐桌的餐具、托盘等，送至指定区域清洗；清理传菜台及周边卫生，保持工作环境整洁。 5. 协助配合：协助服务员做好餐前摆台、餐后收台等工作；配合厨房做好菜品的临时传递或补充工作，确保服务流程顺畅。 6. 安全规范：严格遵守食品安全卫生规定，传菜过程中避免菜品污染；正确使用传菜工具，注意自身及他人安全，防止意外事故发生。
工作环境
门店基本信息
店铺名称：东营区龙府火锅店
所在行业：传菜员
店铺规模：0-20人
