火锅店前厅领班

职位描述

岗位职责******
 
1. 运营管理
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- 统筹前厅日常工作，确保服务流程高效顺畅，包括餐前准备、餐中服务督导及餐后收尾，严格执行卫生、安全及服务标准。
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- 协调前厅与后厨、收银等部门的工作衔接，及时处理突发情况（如客诉、设备故障），确保顾客满意度。
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- 监督库存管理，定期盘点餐具、耗材及酒水，控制成本并提出采购建议。
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2. 团队管理
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- 合理分配员工工作任务，督导服务规范，定期组织培训（如服务流程、菜品知识），提升团队专业能力。
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- 负责员工考勤、绩效考核及奖惩，关注员工动态，营造积极团队氛围。
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3. 客户服务
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- 主动收集顾客反馈，分析服务问题并制定改进措施，持续优化用餐体验。
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- 亲自接待重要顾客，提供个性化服务，维护品牌口碑。
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4. 安全与合规
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- 监督食品卫生安全及操作规范，确保符合国家及行业标准。
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- 执行消防、防损等安全制度，定期检查设施设备运行情况。
 
任职要求
 
1. 经验与技能
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- 1-3年餐饮行业经验，至少1年领班或主管岗位经验，熟悉火锅店运营流程者优先。
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- 具备基础财务知识，能进行成本核算与数据分析。
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2. 能力素质
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- 优秀的沟通协调能力，能高效处理客诉及跨部门协作。
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- 较强的应变能力，可独立解决复杂问题（如突发客诉、人员调配）。
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- 服务意识强，能以身作则带动团队提升服务质量。

工作环境