薪资范围: 4500-5500元/月
固定底薪: 4500元/月
发薪日期: 15
张心雨
无锡韩宴餐饮管理有限公司新北万达分公司
薪资详情
职位描述
一、餐前准备 - 整理传菜区域卫生，包括传菜台、地面等，确保环境整洁。 - 准备好传菜所需的工具，如托盘、抹布、菜单夹等，检查托盘是否完好。 - 协助服务员摆放餐具、整理餐桌，了解当日餐桌编号和区域分布，熟悉菜品名称及对应的餐桌位置。 二、传菜过程 - 在后厨取菜时，核对菜品与点菜单是否一致，包括菜名、数量、口味等，确保无误。 - 检查菜品的品相和温度，若发现问题（如菜品洒出、温度不够），及时反馈给后厨处理。 - 用托盘平稳运送菜品，避免碰撞导致菜品损坏，快速、准确地将菜品送到对应的餐桌。 - 向服务员或顾客报出菜名，确认后完成交接，避免送错桌。 三、席间协助 - 传菜间隙，协助清理餐桌空盘、杂物，将用过的餐具送至洗涤区。 - 配合服务员补充餐厅内的餐具、调味品等，确保服务顺畅。 - 留意后厨出菜节奏，若发现某桌菜品长时间未上，及时与后厨沟通并反馈给前厅。 四、餐后收尾 - 清理传菜台及周围区域的卫生，清洗托盘、抹布等工具并归位。 - 协助整理后厨与前厅的衔接区域，确保环境整洁，为下次工作做好准备。
工作环境
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门店基本信息
店铺名称：无锡韩宴餐饮管理有限公司新北万达分公司
所在行业：传菜员
店铺规模：0-20人
