迎宾

职位描述

一、餐前准备
 
- 提前到岗，更换统一工作服，整理仪容仪表（保持整洁、妆容得体、佩戴工牌等）。
- 检查迎宾区域卫生，包括门口地面、等位区座椅、宣传物料等，确保环境整洁。
- 了解当日餐厅的预订情况、座位分布、特色菜品、优惠活动及缺货信息，熟悉餐桌容量（如几人桌、包间情况）。
- 准备好等位所需物品，如号码牌、菜单、茶水、座椅等，确保正常使用。
 
二、迎接顾客
 
- 当顾客靠近餐厅门口时，主动上前，面带微笑，使用礼貌用语问候（如“您好，欢迎光临”“晚上好，请问有预定吗？”）。
- 若顾客有预定，及时核对预订信息（姓名、电话、人数、预订时间等），确认后引导至相应座位。
- 若顾客无预定，询问用餐人数（如“请问您几位用餐呢？”），根据人数和餐厅座位情况，安排合适的座位（如“这边请，为您安排了一个4人桌”）。
 
三、引导与交接
 
- 引导顾客时，走在顾客侧前方适当位置，步伐适中，同时简单介绍餐厅环境或当日特色（如“这边是靠窗的座位，视野比较好”）。
- 到达座位后，协助拉开座椅，礼貌示意顾客入座（如“请坐”），并将菜单递交给顾客。
- 及时通知该区域的服务员前来服务（如“这是您的服务员小李，有任何需要可以叫他”），完成与服务员的交接。
 
四、等位管理（若有顾客排队）
 
- 当餐厅满座时，主动向顾客说明情况并致歉（如“不好意思，目前座位比较紧张，需要您稍等片刻”），引导至等位区休息。
- 为等位顾客提供茶水、菜单，告知大概等位时间，实时更新叫号信息，叫号时清晰洪亮（如“请15号顾客到这边入座”）。
- 关注等位顾客的需求，耐心解答疑问，缓解等待焦虑。
 
五、送别顾客
 
- 当顾客用餐结束离开时，在门口主动送别，使用礼貌用语感谢（如“谢谢光临，欢迎下次再来”“请慢走，小心台阶”）。
- 提醒顾客带好随身物品，若顾客有遗留物品，及时收好并设法联系归还。
 
六、餐后整理
 
- 等位区顾客离开后，及时清理桌面杂物，补充茶水、菜单等，保持等位区整洁。
- 整理迎宾台物品，核对预订信息记录，确保次日工作可顺利衔接。

工作环境