薪资范围: 5000-7000元/月
固定底薪: 4500元/月
发薪日期: 10
社保类型: 五险一金
陈朋起
北京觅禧餐饮管理有限公司
薪资详情
职位描述
菜品制作与研发 ● 按标准烹饪：严格遵循西餐菜谱和工艺标准，完成前菜、主菜、甜点等菜品的食材处理、烹饪和摆盘，确保口味和卖相符合餐厅要求。 ● 把控食材质量：检查食材新鲜度和品质，合理处理和储存食材，避免浪费。 ● 参与菜品研发：根据季节、市场趋势或餐厅需求，协助主厨开发新菜品，优化菜单。 厨房运营与管理 ● 设备维护：正确使用和保养厨房设备（如烤箱、扒炉等），发现故障及时报修，确保操作安全。 ● 卫生与安全：遵守食品安全规范，保持工作区域清洁，执行消毒流程，避免交叉污染。 ● 成本控制：合理规划食材用量，减少损耗，协助控制菜品成本。 团队协作与沟通 ● 配合主厨安排：服从主厨或厨房主管的工作分配，按时完成备餐、出餐任务，确保服务效率。 ● 与其他岗位协作：与前台、配菜师、甜点师等沟通，协调菜品供应，处理客户特殊需求（如忌口、定制餐食）。 其他职责 ● 跟进行业动态：学习新的西餐烹饪技术和潮流趋势，提升专业技能。 ● 参与培训：协助新人培训，分享烹饪经验，提升团队整体水平。
工作环境
门店基本信息
店铺名称：北京觅禧餐饮管理有限公司
所在行业：酒店/旅游
店铺规模：50-99人
