洗碗工

职位描述

你的核心职责：
1.  **高效洗碗与餐具处理：**
    *   操作洗碗机或手动清洗所有餐具（碗、盘、杯、刀叉勺筷等）、锅具、厨房用具。
    *   确保所有清洗物品经过洗涤、漂洗、消毒（如适用）和烘干流程，达到严格的卫生标准。
    *   仔细检查清洗效果，确保无食物残渣、油渍和水渍。
    *   将干净、干燥的餐具和厨具分类、整齐归位至指定区域。
    *   及时清理洗碗区域，保持水槽、台面、地面干燥整洁。
    *   妥善处理厨余垃圾。
2.  **维护后厨及周边区域卫生：**
    *   定期清洁并消毒洗碗区、水槽、地面、墙面、台面、设备表面（如洗碗机外表、垃圾桶盖）。
    *   清洁后厨指定区域的地面（包括扫地、拖地），保持地面干爽无油污、水渍和杂物。
    *   清理和擦拭冰箱、冰柜、储物架外部等设备表面。
    *   清空后厨及洗碗区域的垃圾桶，更换垃圾袋，并将垃圾运送至指定倾倒点。
    *   协助清洁备餐区、储物区等后厨公共区域的台面和地面（根据主管安排）。
    *   完成其他指定的、维持整体厨房清洁度的琐碎卫生任务（如擦拭门把手、清洁地漏等）。
3.  **协助后厨运作：**
    *   根据厨师或主管要求，进行简单的食材准备工作（例如：清洗蔬菜、削皮、分拣）。
    *   协助搬运食材、调料、餐具或其他厨房用品（需注意安全）。
    *   在高峰期或需要时，协助进行简单的餐食打包或传递工作。
    *   保持后厨工作区域的整洁有序，及时清理操作台面溅出的液体或食物残渣。
    *   协助接收和储存部分货物（如搬运箱装食材、协助入库）。
    *   完成厨师长或主管交办的其他合理协助性任务。


## 我们寻找的你：
*   **责任心强：** 理解并重视食品安全和卫生的重要性，严格遵守操作规程。
*   **吃苦耐劳：** 能适应快节奏、体力要求较高的工作环境，能长时间站立工作，能搬运重物（如装满碗碟的箱子）。
*   **细致认真：** 确保餐具和厨房区域的清洁达到高标准，不留死角。
*   **积极主动：** 能够独立完成工作，并在看到需要时主动进行清洁和整理。
*   **团队合作精神：** 乐于与厨师和其他团队成员沟通协作，共同维护后厨高效运转。
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工作环境