「长沙市厨房主管招聘」长沙市天心区蘑菌主餐饮店招聘-店长直聘

张女士

长沙市天心区蘑菌主餐饮店 (蘑菇兄弟自助餐厅长沙店)

薪资详情

薪资范围: 5500-6000元/月

固定底薪: 5000元/月

发薪日期: 10

职位描述

【岗位职责】
自助餐运营统筹
全面规划自助餐区域日常运营，涵盖开餐前准备、营业中服务与菜品供应、收餐后整理等工作流程，保障各环节有序衔接。
根据餐厅经营目标，制定自助餐业务月度、季度运营计划，并监督执行，确保完成销售与利润指标。
菜品品质把控
负责自助餐菜单设计与更新，结合季节变化、市场趋势和顾客反馈，定期调整菜品结构，突出特色与多样性。
严格监督食材采购质量，与采购部门协作，确保食材新鲜、安全且符合成本要求。
监督厨师团队按标准烹饪菜品，把控口味、色泽与摆盘，保证自助餐台上菜品持续充足、品质稳定。
服务质量监督
制定自助餐服务标准与流程，组织服务员培训，提升服务技能与专业素养，确保为顾客提供热情、周到、高效服务。
营业期间巡视餐厅，及时处理顾客投诉与建议，协调解决服务问题，提升顾客满意度。
成本控制管理
协助制定自助餐成本预算，监控食材、人工、能源等成本支出，采取有效措施控制成本，确保实际成本在预算范围内。
分析成本数据，找出节约成本的方法，如优化食材利用率、合理安排人员排班等。

公司介绍

长沙市天心区蘑菌主餐饮店在2022年08月16日创建，公司法定注册地址：湖南省长沙市天心区五一大道635号锦绣大厦L4层4001号商铺。；全心致力于许可项目：餐饮服务；食品销售；酒类经营（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：外卖递送服务；保健食品（预包装）销售（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）。等服务。公司类别为餐饮，注册资本3万元，公司为员工提供了环境好、晋升空间大等福利。公司秉承 “以质量为根本、以诚信求生存、以服务谋发展”的经营理念。

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