肖雨桐
么么鸭特色火锅潮白店
职位描述
潮汕牛肉火锅切配岗位招聘 岗位职责 1. 负责潮汕牛肉各部位的精准分割与切配，包括五花趾、吊龙、肥胼、匙柄等核心部位，确保刀工均匀、形态标准，展现牛肉最佳纹理与口感。 2. 严格把控牛肉新鲜度，按标准处理每日到货牛肉，做好分拣、清洗、保鲜等前期准备工作。 3. 熟悉潮汕牛肉火锅的部位特性，根据客单需求准确配菜，保证出品速度与质量稳定。 4. 负责切配区域的卫生清洁，包括刀具、砧板、操作台的日常消毒与整理，确保工作环境符合食品安全规范。 5. 协助仓库管理牛肉及相关食材的存储，记录出入库情况，避免浪费或库存不足。 任职要求 1. 1-2年以上潮汕牛肉火锅切配经验优先，熟悉潮汕牛肉各部位名称、分割技巧及刀工标准。 2. 具备良好的刀工基础，能精准掌握肉片厚薄、大小，保证出品美观统一。 3. 了解食品安全知识，注重食材卫生与操作规范，有较强的责任心。 4. 工作积极主动，能适应餐饮行业工作节奏，具备团队协作精神。 薪资福利 • 薪资：面议
工作环境
门店基本信息
店铺名称：么么鸭特色火锅潮白店
所在行业：
店铺规模：0-20人
店铺福利
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更新时间：2025-08-19
