东北菜厨师

职位描述

## 薪资待遇
*   **6000 - 10000 元/月** (具体面议，根据经验与能力定薪)
*   **福利：** 提供工作餐（**包吃**），**不提供住宿**。
*   **休息：** ***************（具体安排根据餐厅运营情况协商，***********
## 工作地点
*   广东省惠州市惠城区花园路一号红姐东北菜（雅园店）

## 职位描述

我们是一家专注于正宗东北菜的餐厅，现诚聘热爱东北菜、厨艺精湛的厨师加入我们的团队。您将负责餐厅核心东北菜品的制作，为顾客带来地道、美味的东北餐饮体验。

### 主要职责
1.  **负责正宗东北菜肴的烹饪制作：** 精通并熟练掌握各类经典东北菜的制作工艺与标准。
2.  **经典菜品保障：** 能独立、稳定、高质量地出品 **锅包肉、地三鲜、溜肉段、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、东北大拉皮、酱骨架、酸菜白肉血肠** 等代表性东北菜肴。
3.  **菜品质量控制：** 严格把控出菜速度、份量、口味、色泽及摆盘，确保出品品质稳定统一。
5.  **厨房区域维护：** 负责工作区域的清洁卫生、设备器具的维护保养，遵守食品安全与操作规范。
6.  **团队协作：** 配合厨房团队其他成员高效协作，共同完成餐期高峰出品任务。
7.  **成本意识：** 合理利用食材，减少浪费，协助控制厨房成本。

## 任职要求
1.  **经验要求：** **必须具有扎实的东北菜烹饪经验**，有在东北菜馆或大型中餐厅东北菜档口工作经验者优先。
2.  **专业技能：** **精通东北菜系的各种烹饪技法**（如熘、炒、炖、酱、烀等），**尤其擅长锅包肉、地三鲜、溜肉段等经典菜品的制作**，能保证口味正宗、出品稳定。
3.  **实操能力：** 动作麻利，能适应餐饮行业快节奏、高强度的工作环境，具备高峰期高效出餐的能力。
4.  **学习与适应：** 能够理解和执行餐厅制定的菜品标准与操作流程，愿意学习新菜品。
5.  **卫生意识：** 具备强烈的食品安全和厨房卫生意识，严格遵守相关规章制度。
6.  **团队精神：** 具备良好的沟通能力和团队协作精神，服从工作安排。
7.  **热爱：** 热爱烹饪事业，对东北饮食文化有认同感。

工作环境