区域经理

职位描述

餐饮连锁区域经理核心职责是统筹管理区域内多家门店的运营、业绩、团队及品牌落地，招聘要求需结合餐饮行业“重运营、强执行、快响应”的特点，具体如下：
 
一、基本要求
 
1. 学历与专业
大专及以上学历，餐饮管理、市场营销、工商管理等相关专业优先；头部连锁品牌可能要求本科及以上，中小型品牌更侧重实战经验。
2. 工作经验
- 3-5年以上餐饮连锁行业经验，其中至少2年区域管理或多门店统筹经验（如管理5家以上门店）；
- 熟悉餐饮门店全流程运营（前厅服务、后厨品控、排班、库存、卫生安全等），有同品类经验者优先（如快餐、火锅、茶饮等细分赛道）；
- 了解目标区域（如华北、西南等）的餐饮市场特性、消费习惯、竞品情况。
 
二、核心能力要求
 
1. 门店运营与标准化落地能力
- 能严格执行总部的产品标准、服务流程、品牌形象（如食材配比、出餐速度、门店陈列），确保区域内门店合规运营；
- 擅长优化门店人效、坪效，解决运营痛点（如高峰期排队、客诉处理、成本控制）。
2. 业绩达成与市场拓展能力
- 能拆解区域销售目标至各门店，通过促销活动、会员运营、外卖优化等方式提升营收；
- 具备新店筹备经验（如选址评估、装修跟进、团队组建），协助区域内门店扩张。
3. 团队管理与人才培养能力
- 负责区域内店长、厨师长等核心岗位的招聘、培训、考核，能快速复制优秀门店管理经验；
- 擅长团队激励，提升员工留存率（餐饮行业流动性高），推动门店执行力。
4. 品控与安全管理能力
- 严格把控食材新鲜度、后厨卫生、消防安全，确保符合食药监部门标准，降低食品安全风险；
- 能快速响应突发问题（如食材短缺、客诉升级、舆情风险），制定应急预案。
5. 数据分析与成本控制能力
- 熟练通过门店报表（营收、成本、客流、复购率）分析运营问题，调整策略（如优化菜单、控制食材损耗）；
- 统筹区域内采购、库存管理，降低单店运营成本。

工作环境