大堂经理

职位描述

以下是为临汾餐厅大堂经理设计的职位描述模板，结合了行业标准与本地化

**职位名称**：大堂经理  
**工作地点**：临汾市XX区（具体地址）  
**薪资范围**：面议（可注明"高于行业水平"或具体范围）  
**工作时间**：做六休一（需根据实际调整）

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**岗位职责**：  
1. **日常运营管理**  
   - 统筹前厅服务全流程，确保用餐高峰时段30秒内响应顾客需求  
   - 每日巡检5S标准（整理/整顿/清扫/清洁/素养），维护晋南文化主题就餐环境  
   - 管理餐具损耗率控制在营收的0.3%以内  

2. **团队建设**  
   - 培训15-20人服务团队，每月开展2次临汾方言服务礼仪培训  
   - 制定排班表，协调解决员工考勤纠纷  

3. **客户关系**  
   - 处理客诉，建立"投诉-补偿-回访"闭环机制，满意度达95%+  
   - 策划会员日活动，提升老顾客复购率30%  

4. **经营配合**  
   - 协助后厨优化传菜流程，目标翻台率提升至4次/午市  
   - 监控食材浪费情况，每周提交分析报告  

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**任职要求**：  
- **硬性条件**  
  ▶ 3年以上餐饮管理经验，有连锁品牌经历者优先  
  ▶ 熟练使用餐饮POS系统及美团管家等工具  

- **核心能力**  
  ▶ 精通临汾本地餐饮法规（如食品安全A级标准）  
  ▶ 擅长解决典型冲突场景（如醉酒顾客/菜品纠纷）  

- **特质要求**  
  ▶ 具备晋商文化服务意识，能辨识临汾各县区顾客偏好  
  ▶ 抗压能力强，连续工作12小时仍保持服务标准

工作环境