西餐副厨

职位描述

【岗位概述】
我们正在寻找一位具备强管理能力、执行力突出的西餐副厨，协助主厨高效运营厨房。该职位需具备优秀的人际关系处理能力，熟悉菜品知识及厨房管理流程，能严格执行公司制度，确保出品稳定、成本可控，并带领团队提升整体效率。  

【核心要求】
1. 专业能力与经验
- 3年以上西餐厨房工作经验，1年以上副厨或同等管理岗位经验。  
- 精通西餐菜品制作（如法餐、意餐、牛排等），熟悉标准化出品流程。  
- 具备成本管控意识，能独立完成每月盘存、货品追踪、毛利分析，减少浪费。  
- 熟悉食品安全法规及厨房5S管理标准。  

2. 管理能力与执行力
- 强纪律性：能严格执行公司规定，确保厨房运营符合标准。  
- 团队管控：能有效分配任务、监督执行，处理员工矛盾，维护团队稳定性。  
- 目标导向：能分解经营目标，落实每日/每周工作计划，确保出品效率与质量。  

3. 沟通与人际关系
- 具备跨部门协调能力（与前厅、采购等部门协作顺畅）。  
- 能清晰传达指令，并耐心培训基层员工，提升团队技能。  
- 尊重上级决策，及时反馈问题，避免消极情绪影响团队。  

4. 个人素质
- 思想正面：积极主动，抗压能力强，能适应高强度工作环境。  
- 学习能力：关注行业趋势，愿意学习新菜品、新技术或管理方法。  
- 责任心强：对菜品质量、成本损耗、团队表现有高度责任感。  

【价值观匹配】
- 认可公司文化，服从管理，不搞小团体或负面传播。  
- 注重细节，坚持标准，能通过流程优化提升厨房效率。

工作环境