店长

职位描述

1. **运营管理**：  
   - 全面负责火锅店日常运营，包括人员调配、服务流程优化、菜品质量把控等，确保高效运转。  
   - 制定并执行月度/季度经营计划，完成公司下达的销售、成本及利润目标。  
   - 监督库存管理，控制食材损耗，降低运营成本。  

2. **团队建设**：  
   - 负责员工招聘、培训、考核及激励，打造高效、专业的服务团队。  
   - 定期组织员工技能提升培训，提升服务水平及顾客满意度。  

3. **客户服务**：  
   - 处理客户投诉及突发事件，维护门店形象及顾客关系。  
   - 收集顾客反馈，推动菜品创新、服务升级及营销活动策划。  

4. **卫生与安全**：  
   - 严格执行食品安全及卫生标准，确保后厨、用餐区符合法规要求。  
   - 定期检查消防设施，保障门店安全运营。

工作环境