洗碗工

职位描述

岗位职责

 **1. 餐具清洗与消毒**
- 负责餐厅所有餐具（碗、盘、筷子、刀叉等）、厨具、玻璃器皿的清洗、漂洗和消毒，确保符合卫生标准。
- 正确使用洗碗机或手工清洗流程，保证餐具无残留、无油渍、无水渍。
- 定期检查消毒设备是否正常运行，确保消毒温度和时间达标。

 **2. 后厨区域维护**
- 保持洗碗间、后厨地面、操作台及水池的清洁，及时清理垃圾和积水。
- 协助整理厨房用具，按指定位置摆放干净餐具，方便取用。
- 清理垃圾桶并更换垃圾袋，避免异味和细菌滋生。

**3. 物品管理**
- 核对餐具数量，发现破损或丢失及时上报。
- 协助接收和存放新到餐具，分类存放清洁后的物品。


**4. 卫生与安全**
- 遵守食品安全法规和餐厅卫生制度，佩戴手套、围裙等防护用具。
- 正确使用清洁剂和消毒剂，避免交叉污染。
- 发现卫生隐患（如蟑螂、老鼠等）需立即报告管理人员。



**5. 团队协作**
- 配合厨师、服务员等同事的工作，优先处理急需的餐具。
- 协助完成临时分配的杂务（如搬运食材、整理仓库等）。


 **6. 效率与责任**
- 在用餐高峰期高效完成清洗任务，避免因餐具不足影响运营。
- 节约用水用电，合理使用清洁用品，降低损耗。


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任职要求
- 无需经验，但需吃苦耐劳，适应高强度工作。
- 了解基础卫生知识，有健康证（根据当地法规）。
- 具备团队意识，服从管理安排。

工作环境