薪资范围: 8000-12000元/月
发薪日期: 10
其他补贴: 其他
任先生
北京乾北隆方餐饮管理有限责任公司
薪资详情
职位描述
1. 厨房运营管理 - 全面负责烧烤厨房的日常运营，统筹安排烧烤、凉菜、热菜等岗位工作，确保出餐效率与质量。 - 制定标准化操作流程（如食材处理、腌制配方、火候把控等），监督执行并优化流程。 - 根据客流量灵活调配人手，保障高峰时段出餐速度 2. 食材与成本管控 - 负责食材采购计划 - 监控库存管理，减少损耗和浪费，合理控制成本（如边角料再利用、燃料消耗优化）。 - 定期核算菜品成本，参与定价策略制定，确保利润目标达成。 3. 菜品质量 - 监督烧烤菜品出品质量，确保口味、色泽、摆盘符合标准，处理顾客投诉并改进问题。 - 研发新菜品（如特色烤串、酱料、时令菜式），结合市场趋势和顾客反馈更新菜单。 - 管理秘制调料配方及核心工艺
工作环境
门店基本信息
店铺名称：北京乾北隆方餐饮管理有限责任公司
所在行业：餐饮服务
店铺规模：50-99人
店铺福利
