迎宾员

职位描述

岗位招聘
收银员1人
迎宾员1人
服务员3人
传菜员1人
主管1人
上岗前需确保个人仪容整洁，展现出端庄大方、亲切礼貌的笑容。2. 熟悉当天预订情况，记录重要活动信息，如生日庆祝等，并及时向主管汇报。3. 准备并整理菜单和酒水单，确保其无破损。4. 迎接客人，引导至预订位置或客人满意的座位，提供拉椅、铺餐巾、递送菜单酒水的服务。5. 在客满时妥善安排后续到达的顾客，保持热情态度，确保顾客愿意等待。6. 记录常客姓名，以增加其亲切感和归属感。7. 注意收集顾客意见，及时反馈给管理层。8. 关注接待过程中的问题，及时报告并协助解决。9. 采用礼貌语言，如“您好，欢迎光临”等，创造友好氛围。10. 处理订餐及询问电话，准确记录客人信息，快速传听。11. 向顾客推荐餐厅特色菜点和饮品，吸引顾客就餐。顾客用餐完毕离开时，迎宾员需站在门口目送，询问并感谢顾客，邀请其下次光临。
二.服务员工作内容:
1餐前准备与标准化布置‌
检查并补充餐桌布置（如餐具、台布、酒水等），确保符合餐厅规格要求。
清洁餐厅环境及设备，包括台面、地面、餐具消毒等，达到卫生标准。
了解当日菜品信息（如特色菜、估清菜），掌握价格及烹饪特点以便推荐。
‌2接待与客户服务‌
‌主动热情接待客人‌：微笑问好、引导入座，提供拉椅、递送热毛巾等细节服务。
‌精准点餐与菜品推荐‌：运用礼貌语言介绍特色菜和饮品，记录并传递客人需求至厨房。
‌餐中跟进服务‌：及时更换餐具、添加酒水、处理客人临时需求（如分菜、分汤）。
‌3清洁维护与安全管理‌
餐后迅速清理台面，翻台并恢复餐厅整洁状态，确保下一批次客人体验。
巡视地面水渍、油渍等安全隐患，配合保洁人员保持环境安全。
‌4团队协作与应急处理‌
服从管理层调度，配合传菜员、厨师等岗位协作，提高服务效率。
妥善处理客户投诉或突发事件（如菜品质量问题），及时向上级反馈。
5营业后收尾与交接‌
完成餐具归位、设备检查（如关闭空调、灯光）及垃圾清运。
填写交接记录，确保下一班次工作顺利衔接。
6关键能力与注意事项
‌技能要求‌：熟悉服务流程标准化、掌握餐饮卫生规范，具备基础沟通与推销技巧。
‌工作态度‌：需耐心细致，注重仪容仪表（如统一制服、无夸张妆容）。

工作环境