面馆店长

职位描述

面馆店长的职责主要包括以下几个方面：
 
日常运营管理
 
- 负责面馆的整体运营，制定和执行营业计划，确保店铺的正常运转，达成各项经营指标，如销售额、利润等。
 
- 合理安排员工工作岗位和班次，确保服务效率和质量，协调各岗位之间的工作衔接。
 
- 监督食品制作过程，保证菜品质量和口味稳定，符合卫生标准和食品安全要求。
 
客户服务管理
 
- 关注顾客需求，确保顾客能得到优质服务，及时处理顾客投诉和建议，提高顾客满意度和忠诚度。
 
- 收集顾客反馈信息，为改进菜品和服务提供依据。
 
员工管理与培训
 
- 负责员工的招聘、培训、考核和激励，提高员工的业务水平和工作积极性。
 
- 营造良好的工作氛围，增强团队凝聚力，培养员工的服务意识和团队合作精神。
 
财务管理
 
- 负责店铺的财务管理，包括成本控制、预算编制、费用审核等，确保店铺的盈利水平。
 
- 监控食材采购、库存管理等环节，降低成本，避免浪费和损耗。
 
营销推广
 
- 制定并执行面馆的营销策略，通过各种渠道进行宣传推广，提高店铺的知名度和美誉度。
 
- 分析市场动态和竞争对手情况，及时调整经营策略，以适应市场变化。
 
其他工作
 
- 维护店铺的设备设施，确保其正常运行，定期进行清洁和保养工作。
 
- 与供应商保持良好的合作关系，确保食材的稳定供应和质量。
 
- 遵守相关法律法规，确保面馆合法经营。

工作环境