储备店长

职位描述

**职位名称：冒菜店储备店长**  
**招聘平台：店长直聘**  
**工作地点：** 南京市秦淮区秦虹路269号
**薪资待遇：** 底薪5000-6000元

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### **【岗位职责】**  
1. **运营管理**  
   - 协助店长把控门店全流程：从食材验收、备餐标准化、出餐效率到顾客用餐体验优化；  
   - 学习冒菜品类毛利核算，监控菜品损耗，提出成本控制方案；  
   - 管理高峰期人员分工，确保前厅服务（点单、收银、清洁）与后厨协作流畅。  

2. **销售与客情**  
   - 主导门店线上线下促销活动（如团购平台套餐设置、会员推广）；  
   - 处理顾客投诉（如口味问题、退单争议），定期收集反馈并改进服务；  
   - 维护老客关系，提升复购率。  

3. **团队培养**  
   - 带训新员工，确保掌握冒菜配餐流程、服务话术及食品安全规范；  
   - 协助店长做好员工排班、考勤及日常考核。  

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### **【任职要求】**  
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- *********高中/中专以上学历；  
- 有1年以上餐饮行业经验（火锅、麻辣烫、快餐等类似业态优先）；  
- 持有健康证，熟悉食品安全法规。  

**核心能力**  
- **能吃辣、爱餐饮**：熟悉冒菜/川味品类，对口味调配敏感者加分；  
- **抗压性强**：适应午晚高峰高强度工作，能连续站立6小时以上；  
- **细节控**：关注食材新鲜度、餐具清洁、门店卫生等细节。

工作环境