店长

职位描述

**1. 日常运营管理**
- **统筹运营**：监督餐厅每日运营，包括前厅服务、后厨协调、设备维护等，确保流程顺畅。
- **排班管理**：合理排定员工班次，根据客流量灵活调整人力，控制用工成本。
- **库存与采购**：监控食材、酒水等库存，避免浪费；审核供应商质量，控制成本。
- **卫生与安全**：严格执行食品安全、消防及卫生标准，定期检查并整改问题。

--### **2. 团队管理与培训**
- **员工管理**：招聘、培训、考核团队成员，营造积极的工作氛围。
- **技能培训**：组织服务礼仪、菜品知识、操作流程等培训，提升员工专业度。
- **沟通协调**：处理员工矛盾，传达公司政策，确保团队目标一致。*3. 顾客服务与满意度**
- **服务质量监督**：确保顾客从进店到离店的全流程体验优质高效。
- **投诉处理**：及时解决客诉，收集反馈并改进服务漏洞。
- **客户关系维护**：通过会员管理、活动策划（如节日促销）提升复购率*4. 财务管理与目标达成**
- **成本控制**：监控食材损耗、水电能耗等，优化支出。
- **营收分析**：制定销售目标，分析经营数据（如翻台率、客单价），提出改进方案。
- **财务报表**：审核每日收支、月度报表，确保盈利目标达成。5. 市场与品牌维护**
- **营销活动**：配合总部或自主策划本地促销（如团购、主题活动）吸引客流。
- **品牌形象**：维护餐厅环境、员工形象及社交媒体评价，提升口碑。
6. 危机处理与合规**
- **突发事件应对**：如设备故障、顾客纠纷等，快速决策减少影响。
- **合规经营**：确保营业执照、卫生许可证等合规，避免法律风险。关键能力要求**
- **执行力**：将公司战略落地为具体行动。
- **抗压能力**：应对高峰时段、客诉等高压场景。
能够接收调店优先，南通

工作环境