薪资范围: 5500-6500元/月
固定底薪: 5500元/月
绩效提成: 绩效
发薪日期: 20
社保类型: 商业保险，意外险
扎先生
海勃湾区粤乐餐饮店（个体工商户）
薪资详情
职位描述
厨师长核心工作内容： 1.团队管理 • 组建、培训及考核厨房团队，合理安排人员岗位（如领班、厨师）。 • 监督员工仪容、卫生及操作规范，处理日常考勤、奖惩。 菜品与运营 2• 指挥菜品制作，把控口味与出餐效率 3. 成本与供应链 • 编制成本核算，监控原料消耗，优化采购计划（签发请购单，验收鲜货）。 • 分析成本数据，确保毛利率达标。 4. 安全与卫生 • 监督全流程食品安全，执行操作规程，防止食物中毒。 • 保持厨房环境整洁，定期检查设备与工具。 5. 现场协调 • 每日巡视厨房，检查备料、烹饪进度及工种配合。 • 应急处理突发问题（如原料短缺、设备故障）。 一句话总结：统筹团队、菜品质量、成本控制与安全卫生，确保厨房高效运作并达成经营目标。
工作环境
门店基本信息
店铺名称：海勃湾区粤乐餐饮店（个体工商户）
所在行业：餐饮服务
店铺规模：0-20人
店铺福利
