奶茶店长

职位描述

奶茶店长的职责与工作流程涵盖多个方面，需要全面管理店铺运营，确保店铺高效运转并实现经营目标。以下是具体内容：
职责
人员管理：负责员工的招聘、培训、绩效考核和团队建设，营造积极的工作氛围，提升员工归属感和工作效率。
运营管理：制定并执行店铺的运营策略，确保店铺日常运营顺畅，包括原材料采购、库存管理、设备维护和卫生管理。
顾客服务：处理顾客投诉和反馈，提升顾客满意度，确保顾客享受优质服务。
财务管理：控制店铺成本，制定合理的订货计划，确保资金安全，并准确统计营业额。
市场与营销：关注市场动态和竞争对手，制定并执行营销活动，提升店铺知名度和销售额。
工作流程
1.开店前
检查原材料和包装材料库存，确保充足。
检查库存管理系统，核对库存记录。
清洗和消毒茶具、设备及店铺环境。
检查制冰机、封口机等设备的运行状态。
组织员工培训，明确当日工作安排。
2.营业中
监督产品制作，确保品质和口感符合标准。
管理员工排班和工作分配，确保高效协作。
处理顾客投诉，提供优质服务。
监控设备运行，及时处理异常情况。
关注销售数据，调整销售策略。
3.营业后
检查店内环境和设备，确保安全。
清理店铺，处理垃圾。
统计当日营业额，填写交款清单。
盘点库存，制定次日订货计划。
总结当日工作，提出改进措施。
通过以上职责和流程，奶茶店长能够有效管理店铺，提升运营效率和顾客满意度，实现店铺的可持续发展。

工作环境