传菜员

职位描述

岗位职责：1.仪容仪表及礼节礼貌符合岗位要求，遵守规章制度，搞好辖区卫生，主动配合前厅工作，准时参加例会2.负责将厨房制作好的菜品准确及时无误传送到相应的餐台。3.严格把好菜品质量关，对不符合质量标准的菜品有权拒绝传送。4.传菜到指定的台位没有服务员接手时，不能在台前停留，应马上转换为服务员角色上菜报菜名，或放置到菜架和备餐柜。5.对于厨房临时估清和急推菜品第一时间通知前厅服务员，前厅催促的菜品第一时间通知厨房厨师长，做好两者之间信息的及时准确传达。6.在传菜途中遇客要主动让路并问好，不能与顾客抢路。7.在传菜过程中见单子走菜，不逗留聊天，传菜完毕及时回到传菜部指定位置。8.传菜时一定要核对单子与台号，以防传错台，在客人允许的情况下，及时撤走菜架上的空盘空碗。9.客人用餐结束离开餐厅后迅速按规范的撤台标准和方法收拾撤走餐具，做好收尾工作。10.营业结束后负责清洁工作用具，打扫区域卫生，找值班领班检查卫生。11.积极完成上级交办的其它工作。12按时着工装上岗，严格按仪容仪表的标准要求开班前会。13.做好所属区域内卫生清洁工作和备餐工作。14.厨房出菜时，把好菜品质量关，及时划单，保证菜品与点菜单上一致，快速准确传送。15.当厨房通知估清菜单时，第一时间通知当台服务员或主管，进行退换。16.客人用餐结束，离桌后迅速撤台。17.营业结束负责清洁工作用具和区域卫生，保持良好环境卫

工作环境