餐厅主理人

职位描述

1、统筹餐厅整体运营，制定并执行经营策略，确保餐厅在菜品品质、服务水准、客户体验等维度达到行业顶尖标准；定期分析经营数据，优化运营流程，实现业绩增长目标。

2. 品牌形象塑造
深度参与餐厅品牌定位与升级，策划并落地主题活动、联名合作、媒体推广等项目，强化品牌高端调性与市场影响力；维护并拓展高端客户资源，提升品牌口碑与复购率。

3. 团队管理与培训
组建并带领服务、后厨、营销等多部门团队，制定绩效考核标准，组织专业培训，提升团队专业素养与服务意识；营造积极向上的工作氛围，确保团队高效协作。

4. 菜品与服务创新
与主厨团队紧密合作，根据市场趋势与客户需求，设计创新菜单，把控菜品研发与出品质量；优化服务流程，设计个性化服务方案，打造差异化高端用餐体验。

5. 成本与风险管理
严格管控食材采购、人力成本、能耗支出等，制定预算并监督执行；建立食品安全、消防、客诉等风险预案，保障餐厅安全稳定运营。

任职要求

1. 经验背景
3年以上主理人/店长岗位经历，有米其林餐厅、黑珍珠餐厅或国际高端餐饮品牌工作经验者优先。

2. 专业能力
精通餐饮运营全流程，具备卓越的资源整合、成本控制与危机处理能力；熟悉高端餐饮市场动态，对菜品创新、客户服务、品牌营销有独到见解。

3. 综合素质
具备优秀的领导力、沟通协调能力与抗压能力；拥有良好的审美品味与服务意识，能精准把握高端客群需求；持有食品安全管理、餐饮服务相关证书者优先。

4. 语言技能
英语流利（可进行商务沟通），或具备其他外语能力（如法语、日语）者加分。

工作福利

1. 薪资待遇：提供行业领先的年薪+绩效奖金+利润分红，薪资面议，上不封顶。

2. 职业发展：享有集团内部晋升通道、海外培训机会及参与国际餐饮行业峰会的资源支持。

3. 工作体验：在高端优雅的工作环境中，与行业顶尖团队共事；定期参与菜品品鉴、美食游学等福利活动。

4. 基础保障：五险一金、带薪年假、节日福利、员工餐补；为符合条件者提供住宿或住房补贴。

5. 个人成长：定制化职业发展规划，配备专属导师指导，助力晋升为餐饮行业领军人才。

工作环境