服务员

职位描述

一、岗前准备
 
1. 仪容仪表检查
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- 穿着整洁工装，佩戴工牌，保持头发、指甲干净，妆容淡雅（按店内标准）。
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2. 到岗签到
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- 准时到岗签到，参加班前例会，了解当日菜品更新、活动安排、特殊客需等信息。
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3. 区域检查
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- 清洁负责区域：擦拭桌椅、餐具、台面，确保无污渍；补充纸巾、酱料、调味品等。
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- 检查设备：确保空调、灯光、音响、POS机等正常运行。
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- 准备餐具：按标准摆放餐盘、水杯、筷子等，确保无破损。
 
二、服务中流程
 
1. 迎宾接待
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- 面带微笑主动问候，询问顾客人数，引领至合适座位（如靠窗、安静区或儿童座椅区）。
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2. 点单服务
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- 递上菜单，推荐当日特色菜或优惠套餐，耐心解答顾客疑问。
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- 记录顾客需求，确认忌口、特殊要求（如少辣、分餐），复述订单避免遗漏。
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3. 下单与传菜
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- 及时将订单录入系统或传递至后厨，确认下单时间和出餐顺序。
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- 协助传菜员上菜，核对菜品与订单是否一致，报菜名并提醒小心烫。
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4. 餐中服务
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- 随时关注顾客需求，及时添水、更换骨碟、清理空盘。
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- 主动询问菜品满意度，及时处理投诉或需求（如更换菜品、协调座位）。
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5. 结账送客
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- 顾客示意结账后，核对账单并礼貌确认，提供支付方式（现金、扫码、刷卡等）。
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- 致谢顾客，欢迎下次光临，必要时协助打包剩余菜品。
 
三、服务结束后
 
1. 台面清理
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- 撤下脏餐具、剩余食物，清洁桌面、地面，重新摆台以备下一桌使用。
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工作环境